Contact

Bạn ở đây: Home, Nấu ăn

Chào bạn (^+^)! Chúc bạn Thứ Sáu, 20 Tháng Mười 2017 vui vẻ!

Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Rau Câu Đẹp Và Ngon

Ẩm Thực Chợ Quê 6:38 chiều Viết cảm nghĩ _/|\_

Hướng dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Rau Câu Đẹp Và Ngon. Như chúng ta đã biết, bánh nướng và bánh dẻo là hai loại bánh phổ biến và đặc trưng vào dịp tết trung thu. Nhưng hiện nay với những cải biến trong việc làm bánh mà người ta đã có thể thực hiện nhiều loại khác nhau, chẳng hạn bánh trung thu làm bằng rau câu sẽ đem lại sự mới mẻ cho những người thưởng thức.

Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt. Bạn luôn muốn tự làm bánh trung thu để thể hiện tình cảm thương yêu với cả gia đình nhưng lại không có quá nhiều thời gian. Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt trong cách làm bánh trung thu rau câu. Mùa bánh trung thu sắp đến, đây là lúc bà nội trợ khéo tay có thể thử nghiệm những biến tấu bánh trung thu mới.

Tự làm bánh trung thu ăn vừa ngon lại vừa an toàn. Bây giờ bánh trung thu mua ngoài quán ăn cũng sợ lắm. Món thạch rất dễ làm mà lại đẹp mắt, lạ miệng thế này chắc chắn là một món mới trong mùa Trung thu năm nay của gia đình bạn. Bánh trung thu thạch rau câukhông quá ngọt lại mát và dễ ăn, đặc biệt do chính tay bạn làm nên đảm bảo chất lượng không có bảo quản.

Ngoài ra bánh trung thu rau câu cũng có thể mang đi biếu rất sang đấy. Khác với bánh trung thu cổ truyền thì tết trung thu năm nay các mẹ đổi vị cho bé với cách làm bánh trung thu rau câu kết hợp trái cây cực thanh mát lại đơn giản có thể làm vào những ngày cuối tuần nhé. Hãy cùng Sinh Thái Nam Hồng làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu hấp dẫn này nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

  Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng
 – 40g đường, 15g bột thạch
 – 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
 – 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác)
 Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng
 – 50g đường, 8g bột thạch, một vài hạt muối
 – 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
 – Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,… cho thơm)
 Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam
 – 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối
 – 1 củ cà rốt nhỏ
 – 100ml nước cốt dừa và 100ml nước
 

Các bước thực hiện:

Bước 1:
Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp chờ cho nguội bớt mới đổ 5g bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn tạm thời đổ thạch vào khuôn nửa hình tròn (phổ biến hơn) rồi khi cần ta sẽ ghép hai nửa lại thành hình cầu.
Bước 2:
Thả lá dứa vào 200ml nước đun sôi lấy hương thơm, bỏ lá đi và cho 50g đường và chút muối vào khuấy đều, cho nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp và chờ cho nguội bớt mới cho 8g bột thạch vào khuấy đều.
Bước 3:
Đổ thạch trắng vào khuôn bánh, thả nhân trứng muối giả vào giữa, có thể dùng que đặt lại cho chính xác ở giữa. Nếu làm giả bánh trung thu dẻo màu trắng truyền thống, bạn chỉ cần đổ thạch trắng tới 1/3 khuôn cho bánh mỏng hơn. Khi thạch đông thì úp bánh trở ngược ra khỏi khuôn là được.
Bước 4:
Nếu làm giả bánh trung thu nướng, bạn cần lớp vỏ bằng thạch màu. Đun sôi 250ml nước, cho 40g đường vào khuấy cho tan đường, cho 100ml nước cốt dừa vào chờ sôi trở lại rồi tắt bếp ngay, cho 60g mứt vào tiếp tục khuấy đều. Nếu bạn không còn sẵn hỗn hợp thạch trắng thì trước khi đổ mứt vào, bạn cần rót riêng ra một chút để pha với chút xíu bột thạch, để riêng ra, phần còn lạ mới hoà mứt vào.
Bước 5:
Chờ nước mứt nguội bớt thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho 15g bột thạch vào khuấy tan. Đổ thạch vào khuôn bánh ngập 1/4 khuôn. Nếu thích hoa văn bánh có hai màu thì bạn chỉ đổ thạch hồng vào một phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch hồng gần đông thì sẽ đổ thêm thạch khác màu vào. Khi thạch đông thì dùng xiên tre rạch nhẹ trên bề mặt thạch lớp thạch để lần thạch đổ lần sau dễ bám dính.
Bước 6:
Đổ chút thạch trắng mà bạn đã để riêng ở bước 3, rồi bạn dùng chính chiếc bánh dẻo giả đã tạo được ở bước 2 cho vào giữa khuôn, chờ thạch khá đông thì rạch nhẹ vài đường trên nền thạch trắng. Đổ nốt phần thạch hồng cho đầy khuôn bánh trung thu.
Mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả và màu sắc tươi tắn là ấn tượng đặc biệt khi bạn làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu. Khi cắt bánh, bạn cũng cảm nhận được hình ảnh lòng đỏ trứng muối mà bạn đã khéo léo tạo thạch hình cầu với màu sắc và hương vị cà rốt.
Bánh Trung thu thạch rau câu không những là một món ăn vặt mới lạ mà còn có thể thay thế những chiếc bánh Trung thu truyền thống trong ngày Rằm tháng tám sắp tới. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thốt lên bất ngờ với chiếc bánh Trung thu lạ mắt và xinh xắn này đó!

Nguồn: http://www.webnauan.com

Từ khoá :

Bài viết liên quan

Để lại cảm nghĩ của bạn

Địa chỉ Email của bạn sẽ không bị xuất hiện

Chúc bạn một ngày tốt lành

Thông tin liên hệ - Sinh Thái Nam Hồng

Nhận xét của khách hàng

  • Theo tôi Sinh Thái Nam Hồng là nơi bài trí và phong cảnh cũng như đầu tư đẹp nhất trong các khu sinh thái đông anh. Tôi cảm thấy rất hài lòng về các món ăn và tinh thần phục vụ của nhân viên ở đây.

    Ông Nguyễn Văn Hoà,

    Giám đốc chi nhánh ngân hàng nông nghiệp Đông Anh

  • Khu Sinh Thái Nam Hồng là nơi ăn uống và thư giãn rất hợp lý. Món ăn ngon, giá cả phải chăng và tôi rất hài lòng với thái độ phục vụ của nhân viên  tại Sinh Thái Nam Hồng.

    Ông Văn Tuyến.

    Tổng giám đôc công ty đầu tư và phát triển thuỷ lợi Hà Nội

  • Đây là 1 địa điểm đầu tư cho khu sinh thái rất bài bản và đẹp, các loại hình ăn uống câu cá vui chơi đều hợp lý cho các đối tượng có nhu cầu.

     Ông Nguyễn Khoa

    Chủ tịch xã Nam Hồng,

  • Sinh Thái Nam Hồng là một nơi lý tưởng để gia đình tôi đi nghỉ và là nơi hội họp tụ tập bạn bè vào cuối tuần.

    Anh Nguyễn Mẫn,

    Nhân viên khu Công Nghiệp Bắc Thăng Long

  • Ông Nguyễn Lâm,

    Cán bộ thành uỷ Hà Nội

  • Điều đáng ghi nhận ở Sinh Thái Nam Hồng là thái độ phục vụ rất chu đáo và lịch sự. Tôi và gia đình sẽ chắc chắn quay lại vào những ngày nghỉ cuối tuần.

    Ông Nghĩa

    Giám đốc chi nhánh ngân hàng nông nghiệp mê linh – Hà Nội

  • Đây là nơi mà công ty chúng tôi thường đến ăn uống và tiếp khách vì nơi này có cảnh quan đẹp và những món ăn dân dã rất ngon và lạ.

    Ông Hiền.

    Tổng giám đốc công ty cổ phần Nam Hồng

BACK TO TOP
Đặt Chỗ Trước Qua Facebook